L'alternativa prepara pizze classiche e gourmet da portare via a Como, farcite al momento e chiuse nel cartone appena escono dal forno. Se preferisci, puoi gustarle ai nostri tavoli.
Cercare una pizzeria d'asporto a Como significa cercare qualcosa di semplice: una pizza fatta bene, pronta all'ora giusta, senza attese interminabili e senza rinunce sul gusto. L'alternativa lavora esattamente su questo equilibrio, con un servizio ordinato in cui chi chiama sa già a che ora potrà passare a ritirare il suo cartone e trovarlo chiuso, caldo e pronto da portare via.
Ogni pizza viene stesa e condita nel momento in cui arriva l'ordine, poi infornata e sistemata nel cartone appena esce dal forno. È il modo più diretto per portare a casa, in ufficio o in giardino una pizza che sappia ancora di pizzeria, con i condimenti al loro posto, la base asciutta e il bordo che non si ammorbidisce lungo la strada.
Quattro modi di ordinare la tua pizza a Como e di ritirarla quando fa comodo a te.
Margherita, diavola, capricciosa, tonno e olive: le farciture di sempre, quelle che mettono d'accordo tutta la famiglia senza discussioni. Impasto steso a mano, pomodoro e mozzarella distribuiti con cura e cottura piena fino al bordo. Le prepariamo su ordinazione e le chiudiamo nel cartone appena escono dal forno, così arrivano a tavola nel momento migliore.
Mortadella e burrata con granella di pistacchio, bresaola con rucola e scaglie di grana, crudo e pomodorini: farciture aggiunte dopo la cottura, che restano fresche e croccanti anche durante il tragitto verso casa. Sono la scelta in più per chi vuole uscire dall'ordine di sempre e portare in tavola qualcosa di diverso.
Ogni pizza parte da una base stesa e condita quando arriva la tua chiamata, non da un banco preparato ore prima. Sul piano di lavoro le basi prendono forma una alla volta, con i condimenti dosati a vista e la cottura seguita fino al punto giusto: è la differenza fra una pizza calda e una pizza soltanto riscaldata.
Una telefonata basta per fissare l'orario di ritiro: quando arrivi trovi il cartone già chiuso e pronto, senza code e senza attese al banco. Per chi preferisce non muoversi di casa è attivo anche il servizio a domicilio, da concordare al telefono insieme alla zona di consegna.
Dietro un cartone che si apre sul tavolo di casa c'è un lavoro che comincia molto prima. L'impasto viene preparato e lasciato riposare, poi steso a mano fino a formare il disco; il pomodoro e la mozzarella arrivano subito dopo, insieme agli ingredienti scelti da chi ha chiamato. Niente viene assemblato in anticipo per far prima: ogni pizza segue il suo ordine.
La cottura è il passaggio che decide il risultato: pochi minuti a temperatura alta, con la base che si asciuga e il bordo che si alza. Appena la pizza esce dal forno viene sistemata nel cartone e chiusa, perché il calore si conservi il più a lungo possibile. È così che arriva a Como ancora fragrante, con i condimenti al loro posto.
Non tutto passa dal cartone. Chi preferisce fermarsi trova una sala con i tavoli già apparecchiati, la stufa nell'angolo e un ambiente raccolto, dove la pizza arriva nel piatto appena esce dal forno. Niente cartone e niente tragitto: il bordo resta croccante, il condimento sta alla temperatura giusta e il profumo è ancora quello del forno. È la stessa pizza dell'asporto, servita nel momento in cui rende di più.
Al tavolo si sceglie dallo stesso menù: pizze classiche, pizze gourmet con le farciture aggiunte dopo la cottura e i fritti della friggitoria, da accompagnare con le birre artigianali e i vini che teniamo in carta. La sala ha pochi coperti, perciò a chi arriva da Como conviene una telefonata prima di mettersi in strada: ti diciamo subito se c'è un tavolo libero e, in caso contrario, prepariamo la stessa pizza da portare via.
Chiama e concorda l'orario di ritiro, oppure chiedi se c'è un tavolo libero in sala.
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